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Programa Gastronómico

Se llevó acabo el programa gastronómico durante los tres días de México Alimentaria 2016 Food Show, donde se realizaron 14 clases abiertas por los mejores chefs de México, se elaboraron diferentes platillos gastronómicos de nuestro país donde se resaltaron productos mexicanos y sus propiedades. Fue reconocido el trabajo de dichos chefs por ser propulsores de los productos mexicanos.

Los Chef que impartieron las diversas clases fueron:

  • Chef Mónica Beteta “Diversidades del plátano macho”
  • Paulina Abascal “La pasión por la vainilla mexicana ”
  • Mariano Sandoval “Reto Guacamole”
  • Conservatorio de la Cultura Gastronómica “La Gastronomía mexicana y sus productos”
  • Chef Yérika Muñoz “Los sabores de Perú en México”
  • Chef Susana Palazuelos “Cocinando con Quelites”
  • Chef Alberto Humphrey “Cocinando con sentimientos y conferencia de mezcal”
  • Chef Poncho Hernández “food desing”
  • Chef José Ramón Castillo “Cacao y Chocolatería mexicana”
  • Chef Aquiles Chávez “La riqueza de mar mexicano”
  • Chef Eduardo Whichtendahl “Cocinando un mejor país”
  • Chef Paola Orozco “Uso de las flores silvestres mexicanas en la cocina”
  • Chef José Carlos Pérez Lecona del Instituto Culinario de México”.

 

 

En el marco de este evento se llevó acabo la entrega de reconocimiento de parte de la Subsecretaria Mely Romero a la Chef Paulina Abascal por ser propulsora de la vainilla mexicana. Se atendieron en total a mas de 3000 mil espectadores, entre ellos estudiantes, compradores y público en general.

 

Reto Guacamole

 

 

El “Reto guacamole” fue convocado por el titular de la SAGARPA quien invitó a participar a la Canciller Claudia Ruiz Massieu , Secretario de Salud, José Narro y Secretario de Turismo Enrique de la Madrid. Los cuales fueron coordinados por el Chef Mariano Sandoval y la Chef Mónica Beteta.

Se llevó acabo el día 8 de Diciembre a las 18:00 horas, en el área Gastronómica ubicada entre las salas D y C dentro del marco de México Alimentaria Food Show 2016 en piso de exposición, donde el Chef Mariano Sandoval, les dio los pasos a seguir e ingredientes para realizar el mejor Guacamole a los participantes.

Al finalizar la elaboración de los platillos, fueron degustados por la Chef Mónica Beteta quien fungió como juez y calificó al ganador del “Reto Guacamole”. En este caso la ganadora fue la Canciller Claudia Ruiz Massieu al mejor guacamole.

 

Programa de Catas

Se llevo acabo el programa de catas durante los tres días de México Alimentaria 2016 Food Show, donde se realizaron 16 catas de diferentes vinos, destilados, cervezas y cafés de México , los cuales fueron impartidos por reconocidos someliers de nuestro país.

 

Las diferentes casas y bodegas participantes fueron:

 

o Vinos La Cetto

 

o Sistema Producto Maguey Mezcal

 

o MK ron Orgánico Oaxaqueño

 

o Café Vía Corta

 

o Cámara de la industria Cervecera

 

o Tequila Origen Sagrado

 

o Consejo Mexicano Vitivinícola

 

o Mezcal Oro de Oaxaca

 

o Asociación de Vinicultores de Querétaro

 

o Maridaje de algunas catas fue con productos de la Asociación de Productores Queretanos de Queso.

 

Como resultado final, se atendieron y cataron más de 1300 personas.

 

Entrega Reconocimientos MB a Restaurantes Certificados.

 

Reconocimiento MB es otorgado a Restaurantes certificados con el distintivo SAHC y MCS, el cual asegura la calidad la higiene y la inocuidad de los alimentos que son ofrecidos por los restaurantes de nuestro país, este reconocimiento es otorgado por el organismo de certificación Monitoreo de Sanidad, Higiene y Calidad SAHC, cada restaurante es apoyado por México Calidad Suprema con el costo de auditoria de Certificación.

Dentro de el marco de México Alimentaria Food Show 2016, se entregaron 12 Reconocimientos a Restaurantes certificados los cuales fueron entregados por el encargado de la Coordinación General de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones y Coordinador General de Comercialización el Maestro Manuel Pozo Cabrera, el Presidente de México Calidad Suprema y ,  el Ing. Luis Fernando Haro Encinas y el Sibarita Marco Beteta.

 

Los restaurantes reconocidos fueron:

 

o La Docena

 

o El Delirio

 

o Grupo presidente

 

o Grupo Estoril

 

o Grupo Hunan

 

o Grupo Sinestesia

 

o El Fogoncito

 

o La Tequila

 

o Grupo Loma Linda

 

o Toks

 

o Grupo Fonda Argentina

 

o Club Campestre de la Ciudad de México

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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