Sobre el festival
El Festival Gastronómico ¿A qué sabe Querétaro? reúne a productores regionales y cocineros para destacar la riqueza de la gastronomía queretana y su vínculo con el campo nacional.
La iniciativa forma parte de la agenda de actividades del programa y se vincula con el trabajo de certificación que distingue a empresas y productos bajo los esquemas de México Calidad Suprema.
El Festival Gastronómico ¿A qué sabe Querétaro? representa una iniciativa que conecta la tradición culinaria regional con el trabajo cotidiano de los productores del campo mexicano. Este tipo de encuentros permiten visibilizar la relación directa entre quienes cultivan y crían con estándares de calidad reconocidos, y quienes transforman esos ingredientes en propuestas gastronómicas. La participación de productores certificados bajo esquemas como México Calidad Suprema fortalece la confianza del consumidor y resalta el compromiso del sector agroalimentario con la mejora continua de sus procesos productivos en beneficio del mercado nacional e internacional.
La iniciativa forma parte de una agenda orientada a difundir prácticas que eleven la competitividad de los productos mexicanos en un entorno cada vez más exigente. A través de la promoción de sabores locales y la presencia de chefs invitados, el festival se convierte en una plataforma para comunicar los principios de inocuidad, higiene y eficiencia que respaldan a las empresas certificadas. Este vínculo entre la cocina y el campo refleja la misión de impulsar un crecimiento ordenado del sector agropecuario, fomentando la capacitación y asistencia necesarias para que más organizaciones puedan integrarse a esquemas de reconocimiento nacional.
El espacio que ocupa el festival dentro de las actividades del programa subraya la importancia de comunicar, de manera cercana y accesible, los estándares que distinguen a productores, empacadores y comerciantes de alimentos en el país. Al reunir a cocineros y productores regionales, se construye un puente entre el trabajo técnico de certificación y la experiencia cotidiana de los consumidores, quienes cada vez demandan mayor información sobre el origen y la calidad de lo que consumen. Así, la gastronomía se transforma en un vehículo para difundir la visión de un sector agroalimentario sinónimo de confianza y desarrollo.
